Hirondelles de Rio

Brésil

Hirondelles de Rio voyage à la voile pour préserver les océans et la qualité des grains.
Un café rond et accessible, aux notes chocolatées et légèrement caramélisées.

Format

Effacer

Fiche Produit

Origines du café

Brésil – Mogiana

Producteurs

Coopérative COCAPEC

Altitude

900 – 1100 m

Variétés

Blend Arabica

Séchage

Naturel

Spécificités

Transporté en bateau à voile

Score SCA

Utilisation

Tous types d'extraction

Torréfaction

Moyenne

La torréfaction consiste à chauffer les grains de café pour révéler leurs arômes. Une torréfaction légère met en avant l’acidité et les notes fruitées, tandis qu’une torréfaction foncée développe l’amertume et des arômes grillés.

Arômes

Nos engagements

Un café qui a du sens

Une dynamique collective

COCAPEC rassemble des centaines de producteurs autour d’un objectif commun : produire un café de qualité, stable et traçable.
Un modèle coopératif qui valorise les producteurs et structure la filière locale.

Une expertise maîtrisée

De la récolte au séchage, chaque étape est contrôlée avec précision.
Le process naturel, associé à un séchage sur patios puis en séchoirs mécaniques, garantit une tasse propre, homogène et constante.

Une qualité accessible

Ce café incarne une vision essentielle : rendre le café de spécialité plus accessible.
Un profil lisible, équilibré, pensé pour plaire sans renier l’exigence.

Fresh Coffee Clean Ocean

Avec Hirondelles de Rio, le café est transporté à la voile pour réduire son empreinte carbone tout en préservant la qualité des grains.
Un choix engagé, au service du goût et des océans.

Les arômes

Issu des terroirs de Mogiana, Hirondelles de Rio révèle un profil classique et parfaitement maîtrisé. Le séchage naturel permet de concentrer les sucres du fruit et d’apporter une belle rondeur en tasse. On y retrouve des notes de chocolat, de fruits secs et de caramel, avec une texture douce, une faible acidité et une finale chaleureuse et persistante. Un café réconfortant, pensé pour le plaisir au quotidien.

Une qualité accessible

Mogiana est l’un des berceaux historiques du café brésilien. Ses reliefs doux, son climat stable et ses sols riches permettent une maturation homogène des cerises. Résultat : des cafés réguliers, doux et naturellement équilibrés, emblématiques du Brésil.