Vous avez des questions sur nos origines, la torréfaction ou votre commande ?
On a rassemblé les réponses les plus utiles ici.
Un café de spécialité est un café sélectionné pour la qualité exceptionnelle de son grain.
Il est 100 % traçable : nous connaissons son origine, son terroir, souvent même le producteur.
Mais au-delà des critères techniques, un café de spécialité, c’est surtout un café qui a quelque chose à raconter. Une histoire de terre, de climat, de savoir-faire.
Un café cultivé avec exigence, torréfié avec précision, pensé pour être compris et apprécié.
La majorité de nos cafés sont 100 % Arabica. L’Arabica offre une richesse aromatique plus large : notes fruitées, florales, gourmandes. Le Robusta, plus intense et plus amer, contient davantage de caféine. Il est souvent utilisé pour des cafés très corsés. Nous privilégions l’Arabica pour sa finesse et son équilibre.
Le café en grains conserve mieux ses arômes. Moulu juste avant préparation, il révèle toute sa fraîcheur. Le café moulu reste pratique, mais perd plus rapidement en intensité aromatique. Si vous avez un moulin, choisissez le grain. Sinon, nous adaptons la mouture à votre méthode.
Commencez par vos goûts : préférez-vous un café doux et équilibré ? Ou plus intense et structuré ? Ensuite, pensez à votre méthode de préparation : filtre, espresso, cafetière italienne… Nous indiquons le profil aromatique de chaque café pour vous guider simplement. Choisir son café ne devrait jamais être compliqué.
Oui, mais certains profils s’expriment mieux selon la méthode. Un café plus équilibré conviendra parfaitement à l’espresso. Un café plus aromatique et délicat révélera toute sa complexité en filtre. Chaque fiche produit précise la méthode idéale.
Parce qu’un bon café, ce n’est pas seulement une question de goût. C’est une affaire de confiance. Nos cafés sont traçables, cultivés dans le respect des communautés et de la planète. Nous travaillons des lots sélectionnés avec soin, sans compromis sur la qualité. Grain Affair, c’est un café qui vous parle. Et que vous comprenez.
Oui. Chaque café que nous proposons est 100 % traçable. Nous sélectionnons des grains cultivés dans le respect des producteurs et des terroirs. Parce qu’un bon café, c’est aussi un café responsable.
Conservez-le à l’abri de l’air, de la lumière et de l’humidité. Idéalement dans un contenant hermétique, à température ambiante. Évitez le réfrigérateur : il altère les arômes. Un café bien conservé reste un café vivant.
