Un assemblage équilibré entre la douceur du Brésil et la puissance de l’Indonésie.
Un espresso velouté, aux notes de chocolat noir, mélasse et noix de cajou.
Brésil - Indonésie
Cocapec - Klasik beans
850m - 1700m
80% Arabica & 20% Robusta
Naturel
Assemblage
82
Tous types d'extraction
La torréfaction consiste à chauffer les grains de café pour révéler leurs arômes. Une torréfaction légère met en avant l’acidité et les notes fruitées, tandis qu’une torréfaction foncée développe l’amertume et des arômes grillés.
Issu de la coopérative COCAPEC, ce café brésilien apporte douceur et équilibre à l’assemblage.
Cultivé entre 900 et 1100 m, il développe un profil gourmand et accessible, signature des cafés de Mogiana.
Le process naturel et le séchage sur patios permettent d’obtenir une tasse propre, stable et régulière, idéale pour structurer le blend.
En provenance de l’ouest de Java, ce robusta cultivé sur des plantations anciennes apporte profondeur et intensité.
Les caféiers, âgés et résistants, sont régénérés pour préserver leur qualité et leur productivité.
Ce terroir singulier donne naissance à un café plus corsé, avec du corps et une belle longueur en bouche.
L’assemblage repose sur une complémentarité simple :
Le Brésil pour la douceur et la rondeur.
L’Indonésie pour la structure et l’intensité.
Un équilibre maîtrisé, pensé pour un espresso constant, riche et accessible.
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